123读书>都市现代>极品小农民系统>第1087章 葱烧海参

李田扶了扶自己高帽,直接开火开始炒起来。

首先是一品豆腐,冬菇笋片姜末青江菜蛋皮盐香油耗油等等,再配上家常豆腐。

配上特制火候慢慢烧制,李田身体内的超常发挥,毕竟这是他成为顶级厨师的第一战。

一品豆腐,口味特点清淡鲜嫩软烂香醇。

它是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人们所喜食。

因为现在是上菜时间,也并没有多少后厨人员围观,当李田制作完成后,盖上盖子,就是被端了上去。

当那位第一个点李田所做的老板,看着餐桌上的菜后,立刻拿起筷子品尝了起来。

一品豆腐表皮酥脆,刚一咬开外面的酥皮,里面雪白的豆腐和着酱汁就在嘴里弥漫开来,又香又嫩又好吃,简直回味无穷。

做这道菜看似简单,实则对于厨师的技术要求极其严格,稍微一点差池,口感就是天差地别。

能把普通家常豆腐做的美味绝伦,那才是大本事。

这位贵客品尝完第一块后,拿起雪白的餐巾擦了擦嘴,然后就是直接对年轻漂亮的女服务点评起来。

“这第一道菜确实不错,我吃过好几家的一品豆腐,你们所做出来的,无疑是最好吃的之一,我很喜欢。”

女服务员松了口气,然后笑道:“您的满意,才是我们真诚的服务。”

李田这边开始做第二道菜。

葱烧海参,虽然工作时间不像昨晚那么多人围观,但是行政总厨和总经理都来了。

他们看着李田在灶台上有模有样的制作着,也是认同的点头,这李田的手艺确实不错,人不可貌相啊。

甚至在他们看来,如果李田的公司倒闭了,李田也饿不死,在5星级大酒店里面当一名顶级的鲁菜师傅,月入2~3万是很轻松的。

毕竟大厨好找,但敢以顶级来着称的却是少之又少。

一般的厨师,也没有这么大的口气。

葱烧海参,这道鲁菜也是了不得,号称古今八珍之一,海参清鲜,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

口味上是:咸鲜微甜。

海参的选择可以有辽参,黑玉参,刺参都可以。

李田既然有准备做这11道菜,自然是早有准备,配料倒入锅中,细心烹调,当菜品装盘之后,不仅美味,而且特别好看。

那位贵客见又一道菜端了上来,已经忍不住开始动筷子。

“美味美味,好吃好吃。”

这位食客已经找不出形容词,只能伸出大拇指。“你们这家酒店的顶级厨师果然名不虚传,这菜贵点是应该的。”

女服务员也很吃惊,这新来的厨师真的是厉害,这才2道菜,就把行家食客的口味给征服了。

要知道,众口难调,即便再好吃的东西,也有人会不喜欢。

这个李田大厨真的太厉害了,好想嫁给他啊!

有钱又有本事的男人,简直太完美了。

不过,女服务员还是贴心的告知:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄柿子山楂石榴青果西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼恶心呕吐等症状。

海参还不宜与甘草同服。

这位食客点了点头。

李田这边就打算开始制作第三道菜三丝鱼翅的时候,又有一桌点的做的菜单也是下来了。

这桌的菜比较多,不仅有一品豆腐葱烧海参三丝鱼翅,还有糖醋黄河鲤鱼扒原壳鲍鱼油焖大虾。

无疑这桌的顾客人数多,这些菜点下来,不少的钱。

李田不敢耽搁,他速度要开始加快,不然一会儿单子堆积了就不好了。

很多食客都是听了年轻漂亮的女服员推荐,的名号还是很吸引人的,而来这里吃饭的也大多数不差钱。

昨天那位还质疑李田的打杂小工,此刻已经变的一脸崇拜的看着这个李田。他实在是搞不懂,这个李田能够一手创建富饶农业园这么大的公司,昨晚他就是上网查了,这家公司以农产品发家,如今新研发的蔬菜热销全国,简直太厉害了。

可就是这样的大老板,竟然如今在5星级酒店后厨做菜也这么溜,这简直就是神人啊!

三丝鱼翅,糖醋黄河鲤鱼扒原壳鲍鱼油焖大虾,经典又特色的鲁菜,在李田的大锅之中,被一道又一道的制作出来,不仅美观,闻起来香,吃起来好吃,简直绝了。

点了的菜品的食客,品尝之后,都是赞不绝口。

前面的众多大堂经理也是很惊讶,本以为这个李田身份不简单,做菜一定会差强人意,哪里知道,哪怕菜价贵了3分之1,也几乎是百分百的好评,一开始有些女服务员还不敢推荐,毕竟谁知道新来的顶级厨师是不是真的靠谱,万一客人不买账,那就完蛋了。

费力不讨好。

如今获得食客的好评都是开始推荐起来,11道菜,每道菜提前备了二十多份,竟然一个中午全部卖完了。

李田实实在灶台上做了近3个多小时的菜,几乎忙的手脚不闲,他这一个档口的一个中午的销售额竟然突破十几万。

不仅行政总厨震惊了,就连同行档口的大厨们也是震惊了,乖乖,这也太猛了。

总经理甚至都亲自过来安慰道:“李大厨,要不我们先歇一歇,你这都连续炒2个多小时的菜了,你身体吃不消的。”

5星级酒店后厨是有冷暖气的,所以里面并不焖热,但


状态提示:第1087章 葱烧海参--第1页完,继续看下一页
回到顶部