张荷直接租下了一层宾馆，一个宾馆大厅，在开业之前对员工进行培训。
对于员工，白玉兰就不见了，先见店长。
跟未来店长开会，“之前要求的住宿问题解决了吧？”
未来店长：“在店铺附近，给她们（他们）租了一层楼，几个房间大家一起住。
房租又由店铺出，水电费员工自己出。”
白玉兰：“这是不错的。吃饭问题，让员工在店铺解决。”
“厨房的各种设备，身为店长也是要认识，要熟知的，店铺的各种电器，也要掌握的。
这些你们都已经掌握了吧？”
未来店长：“都记住了。”
：“倒背如流了。”
：“我背了一周，看了一周说明书，还找安装师傅了解了一下。就算坏了，或许也能自己维修了。”
白玉兰笑说：“能自己修理就自己修理吧，维修费也是一笔支出。
支出的钱越多，你们的收入就越少。店铺的收益，都是跟你的钱包有关系的，大家上点心啊。”
店长们都笑了。
“明天搞试营业，你们都上点心，用小本子把问题给记录下来，要及时解决。
大家加油。”
众人：“加油。”
白玉兰：“给你一针强心剂，我来问一问其余店长，收入是多少啊。”
她直接拨通其中一位店长的电话，“刘波啊，下班了吧，今天盘点的数额是多少？”
她打开免提，让大家听。
刘波：“今天盘点数额，电子收账大概是3000左右，外卖大概也有3000块。”
“这个数目还是不错的，以后要是稳定这个数额啊。”
“好。”
白玉兰再问：“你上个月总额是多少？”
刘波：“14万多，将近15万了。”
白玉兰：“你分账多少？财务部打钱给你了没有？”
说到这个刘波就高兴了，他笑着说：“四万五。”
“这个数不错了，比办公室的白领还要高。
你这个月可能会更高，你要好好做。”
“好的。老板放心，会的。”
白玉兰又说：“你是店长，拿得多，做得也要多。
不要坐坐就一天，你要经常巡店，帮忙干活的。
勤快的，友好的店长，才更受人欢迎。
员工的评价，也是店长考核中的一项。”
“好的。”
白玉兰挂了电话，问现场的未来店长们：“想不想拿这么高的分红？”
未来店长们笑了，“想。”
“做梦都想。”
“那就好，只要你们勤快，友善，多思，就一定能获得高收入。
实践出真知，我们期待明天。
散会。”