林晓约有些好奇地问：“你知道的倒是挺多的！”
符号笑笑说：“每个人的涉猎不同而已。”
这时有个身材微胖的女服务员走过来问：“先生要吃点儿什么？”然后递了一张菜单过来。
林晓约接过来看了。上面有各色的本地的小吃和面点。她正和宁宁还有瑞贝卡靠在一块儿看。
符号先点了说：“来三碗炒肝。”然后对正在看菜单的林晓约说：“想吃别的你们再点。”
林晓约跟宁宁其实都只是对这里的菜单感兴趣而已。要说吃什么，她们其实一点儿想法都没有。
宁宁平时可能比较刁嘴问：“炒肝好吃吗？”
符号：“这家店的炒肝是同治元年传下来的老手艺了。到这家店子吃炒肝绝对错不了。”
那旁边的胖服务员倒是吃了一惊说：“想不到居然还有年轻人知道我们店的炒肝来历的。秦城本地的小青年都未必知道。”
符号吹说：“吃这一块，我还是有略有研究的。”
這话说的这服务员高兴了。看起来，她跟这里的老板关系不一般。这时回头冲里面喊了一声：“三碗炒肝！料要足！”
里面伙房里应了一声，“好叻！”看样子已经开始在作。
符昊接着说道，“素三鲜馅包子两笼，猪肉大葱包子两笼。”
那胖女服务员在旁边说，“这么多包子。你们四个人，根本吃不了。”这人看起来平时应该就是心直口快惯了。
但以符昊这种经济情况来说，来这种地方得瑟是非常够的。一笼包子也不值多少钱，尽可以多点。所以大方叫道，“没事儿。要有这么多。”
林晓约怕宁宁嘴叼吃不惯，所以看着单子说，“我给你另外点一碗荼汤当甜品吧。”她这样说。宁宁却似乎不太同意说，“符昊觉得炒肝好吃，我试一下呗。”
但林晓约已经叫了。另外的她怕瑞贝卡觉得受了冷落。也帮她叫了一份。
那女服务员往里面通知了，就坐在另一个桌的椅子上休息。
林晓约就开始跟瑞贝卡和宁宁解释什么是荼汤。但比划了半天，对方也没明白荼汤是什么东西。
她解释得口干舌燥，瑞贝卡却完全听不懂。
符昊这时帮她说话道。“我来跟她解释什么叫荼汤吧。”
林晓约正头晕中，回头感激的看了符昊一眼。
符昊首先就问服务员，“有龙嘴大铜壶吗？”
宁宁等人都知道符昊这样问是有原因的，就都看着他。
那胖服务员坐在不远处的椅子上，迅速的一指大厅的一个方向。
四个人一齐看过去时。眼睛都是一亮。那里有一台40多斤的大铜壶正在冒烟。
符昊这时说道，“这东西叫龙嘴大铜壶，是用来泡这个荼汤的。荼汤是中国历史上有名的甜点，历史有一百多年了。它也是联合国认证的非物质文化遗产之一。十分悠久哦。”
他这么一说，瑞贝卡等人就哦了一声，更感兴趣了。连林晓约都不知道这是联合国的非物质文化遗产。
那胖服务员是个直性子。这时在一边听到符昊说的，她高兴得不得了说，“你知道的还真多呀。咱们这荼汤就是甜点，师傅马上就要作，你们过去看一下呗。”
这一天下午店里客人不多。正好能满足几个女孩的好奇心。
于是符昊跟宁宁等一群人都过去看。
一看起来最少六十岁的师傅。戴着白帽子穿着白色的厨师服。正打开龙嘴铜壶的风门，把里面的水烧开。
水滚之后，烟气冒得将整个铜壶罩住，期间的龙就像在腾云驾雾一般。
瑞贝卡用有点儿生硬的中文问，“荼汤是什么材料作的。”
那老人很见惯大场面的瞥了她一眼道，“主料是高梁米面加点糜子面。不过调料就多啰。”
接着那师傅一手扶着巨大的壶把手。准备操作。
他将一只大白瓷碗端在手中，里面已经装了很多面粉状的东西。想必就是高梁米面和糜子面的混和物了。
然后那老人用力一抬铜壶的一边儿，从铜壶的龙嘴中就喷出一道开水。正好浇在他手中的瓷碗里。
很快的碗里的东西就被滚水烫成了糊状。
谷物的香味儿四溢，很快的充斥了几个人的鼻腔。
接着那老人十分潇洒的就往碗里放各种调料，红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。
所谓的甜香软糯。就算是远远闻了都觉得甜味扑鼻。
原本林晓约只是给宁宁和瑞贝卡买的。但是看到后来林晓约自己也有了兴趣。符昊在旁边提议了一句，“每个人都买一份吧。”
林晓约眼神闪亮的点了点头。
每个人端了热气腾腾的一只瓷碗回到桌旁坐下来。吃这种甜点，可算唇齿留香。
五分钟后炒肝也上来了。
符昊以前看电视时听说过这么个掌故。就是盛炒肝的师傅是有手法的。比如第一勺基本没啥内容。最后那一勺盛得才是内容。这样表面上看起来似乎有料。但其实仅仅流于表面。
而若是来了熟人。则第一勺全是实货。全在碗底。最后一勺却更别人一样。这样端出去和别人一起吃的时候。大家看着也不会心里不平衡。
但是，这一天。一方面符号表现的是个识货的行家。二来。这一天下雨。客人不多。所以给符昊他们四个盛得就都是实货。
碗不大。欠勾给得刚刚好。肝料也多，嚼起