123读书>青春校园>重生日本当厨神>128.第128章 ‘争’之篇章

极星寮厨房,安静了一两分钟。

幸平创真托着下巴,盯住一色慧的‘花椒烤鰆鱼’,突然道:“我说,阿羽,这道料理换作是你,应该会用炭炉烤鱼,而不是用平底锅加色拉油煎炸吧?”

夏羽怔了,“为什么这么说?”

“因为你最擅长用炭火烹制食物啊!”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作‘火焰烤乳猪’,给了他很大的心灵震撼,有深刻的印象。

夏羽好笑,“幸平,如果是我,同样会对鰆鱼用相似的处理手法。”

“为什么?”

“你先仔细分析一色学长这道料理,知悉厨师的想法,换句话说,就是分析蕴含在料理中的主题——”夏羽说。

“料理的主题?”

幸平创真转而紧盯‘花椒烤鰆鱼’。

白色的小碟子里,只有一小圈煎炸得金黄的鰆鱼肉,而在鱼肉和陶瓷碟子间,垫着一层清新爽口的高丽菜泥。

“请用——”一色慧笑眯眯的,给幸平创真和森田真希都递上筷子。

夹了小块鱼肉,送进嘴里,幸平创真立刻睁大眼睛。

他突然见到了百草滋长,花朵争奇斗妍的春之庭院。幸平创真赤条条的,回归最原始的形态,站在庭院中,仿佛回归了母亲的怀抱,安定,温暖。

“豁然清爽!”

本来不打算吃夜宵,害怕长胖的森田真希,还是没敌过食欲,稍微吃了口,喃喃说:“鲜味,还有高丽菜浓郁的蔬菜清香,沁人心脾。只用两种简单而普通的食材,就能做出这么一道料理……不愧是十杰的第七席!光是随手而成的菜品,就远远甩开了其它一年级的学生!”

她内心暗自对比了一下。

要是不用‘帝王蟹厚蛋烧’这类从《芙蓉蟹肉蛋》食谱中衍生而出的底牌,她的料理,没有战胜一色慧普通料理的把握。

“春天!”

吞下鱼肉,幸平创真懂了,“这是一道呼唤春天的菜品!”

夏羽见状,笑道:“所以,现在幸平你觉得我还会用炭炉炙烤鰆鱼么?如果是我,同样会用色拉油煎炸,而且会给鰆鱼肉涂抹蛋液和牛奶,再放进平底锅煎炸,如此就能锁住鱼肉之‘鲜’,同时又可最大化使得鰆鱼肉口感柔软……”

“鱼肉的柔软鲜嫩,才是这道‘春天的菜品’的秘密!高丽菜泥,只是钥匙,引导人的舌头去发现这种秘密,主次一定要分清楚!”

幸平创真挠头,就觉得是在听一位导师授课。

这种感觉让他很郁闷。明明他才是品尝者,而视频对面那个家伙,只是隔空观察了料理,就得出了如此详尽的品尝评价。

厉害的家伙啊!幸平创真心想。

台词的都被夏羽抢了去,一色慧失声。

“鰆鱼配高丽菜,可以说是日式料理的经典组合。”夏羽一开口,就有种滔滔不绝的趋势,“文火慢烤,柔软鲜美的鰆鱼肉,加上口感甘甜柔和的高丽菜。一种是春季盛产的海鱼,一种是春季的蔬菜,组合起来,彼此提升对方的鲜度,黄金搭档!”

鱼肉抹蛋液、牛奶再煎炸,还是夏羽从渡边纯也那里学过来的。

igo二星考核上,渡边纯也烹制的‘经典西式柠汁香煎鳕鱼’,就用到了这种锁鲜和提升鱼肉口感的技法。

而在一色慧的‘花椒烤鰆鱼’料理中,夏羽也见到了类似的手段。

“如果换成‘夏季’的主题,我就会用炭炉烤鱼。”夏羽接着说,同时已经在开动脑筋,思考如何修改一色慧的食谱了。这也是系统任务让他养成的“坏毛病”,喜欢钻研食谱,加进去自己的东西,然后把食谱夺过来,变成自己的。

“当然,高丽菜要被夏季的蔬菜替换,香料也要重新搭配。”

夏羽拄着下巴,作思索状。

极星寮厨房,一色慧等森田真希、幸平创真吃完了料理,这才笑着说:“森田,幸平,你们也用‘鰆鱼’做一道菜,让我尝尝看吧。”

啪!

幸平创真砸拳,并解下白色巾带,将巾带戴上额头,斗志满满。

“我要跟学长一样,以春天为主题,用鰆鱼做出一道幸平餐馆的人气料理!”

“真希,你呢?”一色慧、幸平创真都看住略微透着苦恼之色的少女。

“用鰆鱼做料理么?”

森田真希有着迟疑,“我想好了食谱,可是,我的食谱是西式做法,比较繁琐,起码要一个半小时才能完成,现在是午夜了……”

“没事,真希,你做吧。”

手机外放喇叭,突然传出夏羽的声音,“我四点才关店。有我陪你。”

“那我就做了!”森田真希立刻眼眸发亮。

“嗯,去吧。”

夏羽回头瞟一眼烤箱的烤制时间,他的料理,也还需一段时间出炉,趁着空闲,恰好看看森田真希、幸平创真的现场烹饪竞赛。

两人一前一后去准备了。

一色慧找了张椅子,坐在餐桌上,放低音量:“你知道我的用意吧?”

“你想摸清幸平和真希厨艺的深浅?”夏羽摇摇头,“如果仅是这样,我就直接告诉你好了,不论是幸平还是真希,他们的厨艺水平,在远月学生中,都是拔尖的。”

“不!”一色慧笑了,“我只是顺势而为,给了他们一个比拼竞争的机会……”

夏羽愣了。

“比拼?”

“优秀的厨师,都有自己的坚持和自信。幸平和森田一同通过插班生考试,一同通过极星寮入住测试,你说他


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